2011-07-19 味噌野菜炒め 男の料理 たまねぎ、ピーマン、にんじん、ナスを刻む。 熱したフライパンに投下。 ガンガン強火でGO ナスがしぼんだところでベーコンを切って投入。 味噌をみりんで伸ばす。 火を止めて味噌投入 しょっぱい 再度火を入れ、料理酒を投入 ものたりない ちょっぴり味覇を投入 いいことにする ナス炒めと味噌は相性抜群 味噌炒めはベーコンだと物足りない。豚コマとかがあればよかった やっぱり物足りなかった。みりん多目がよかったのだろうか 炒め物するときは少量を一気に、が鉄則。ピーマンが見る影も無く… というか細く切りすぎた
